lunedì 25 giugno 2012

Russula virescens


Copyright © 1999-2011:Jaroslav Maly
I cercatori di funghi, in particolare gli estimatori di russule, sono costretti a competere con scoiattoli, topolini, insetti, larve ed altri simpatici animaletti per riuscire a raccoglierle intatte.

Russula virescens è un bel fungo con il cappello solitamente color verde acqua. Lo si può trovare anche biancastro soffuso di verde chiaro, ma anche verde oliva. 
La cuticola presenta areolature e screpolature più o meno accentuate su fondo più chiaro.
Il cappello, dapprima globoso, poi quasi trapezioidale, crescendo si deprime al centro ed infine si appiana.

Il gambo, bianco, cilindrico, ingrossato, con la crescita si macchia spesso di ocra.
L’imenio è a lamelle fitte, bianche, con lamellule ed anastomosi in prossimità del gambo. Le spore in massa sono biancastre.
Copyright © 1999-2011:Jaroslav Maly

Questa russula ha un notevole peso “specifico” rispetto alle altre specie, perché è consistente, soda e compatta nella carne. Questa è cassante, bianca, con tendenza a macchiarsi di ocra.
Ha odore nullo e sapore di nocciola (l’assaggio sia fatto solo e sempre con la certezza di avere tra le mani una Russula!!!).

Cresce in boschi di latifoglie (querce, castagni e faggi) in aree calde, dall’estate all’autunno.

È un ottimo commestibile, molto ricercato.

Ritornando ai “competitors” della premessa, essi si danno parecchio da fare anche con le altre specie di russule (cyanoxantha, mustelina, vesca, aurea, ecc), amatissime anche da noi umani. Loro, si sa, sono notevolmente avvantaggiati.
Stefano Balestreri
*Grazie a Jaroslaw Maly per le bellissime immagini.

Cita questa pagina:
Balestreri, S. (2012.Giugno).Russula virescens. Estratto da AppuntidiMicologia ©
http://appuntidimicologia.blogspot.com/2012/06/russula-virescens.html
 

9 commenti:

  1. Nel meraviglioso mondo delle Russole non mi sono mai avventurato più di tanto.
    Le virescens le ho guardate sempre con diffidenza. Il verde e quelle screpolature sulla cuticola non mi ispiravano.
    Al contrario le abbondanti cyanoxantha sono state sempre sulla mia tavola.
    L'abito non fa il monaco e come i monaci le virescens ne trovo sempre meno. Razza in estinzione o più probabilmente cercatori sempre più esperti?

    Ciao, Walter

    PS.: Complimenti per il primo collegamento con il glossario effettuato su questo articolo (anastomosi).

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    1. Non sai cosa ti sei perso...quasi un'insalata di ovoli!!!
      Purchè la si conosca bene, di funghi color verde ce ne sono molti altri....

      Per quanto riguarda il glossario, ci siamo, a breve un post dedicato.
      grazie

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  2. Credo sia questione di zone, quest'anno da noi nel lazio ce ne erano in quantità industriale.

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    1. Ciao,
      penso anch'io così e ti dirò che quando le trovo a giusta maturazione non le lascio...

      Purtroppo dalle nostre parti (così rispondo anche a Walter sul commento precedente) paghiamo sicuramente l'incuria e l'abbandono del bosco, e del sottobosco. Se nessuno più lo cura come una volta, quando la legna la si recuperava e si manteneva pulito da sterpi ed infestanti, purtroppo il calo dei funghi è evidente e ne risente tutto l'ambiente.
      Ciao e grazie.
      E ad ovoli come state nel Lazio? ;-)))

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  3. Paolo Sinigaglia25 giugno 2012 22:53

    Ma che belle foto! E' vero l'aspetto non è dei più invitanti, anzi...però sono proprio curioso di vederlo di persona!

    Ciao!

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    1. Ciao,
      Le foto sono bellissime, e i complimenti vanno all'autore che è veramente bravo.
      Pensavo di vederti stasera al gruppo.
      Ci si sente.

      grazie

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  4. Ciao Stefano,

    è bello. Belle foto da Lei forniti:)

    Jaroslav

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    1. Hello.
      Thank you for the beautiful photos.
      Many people make you compliments on your photos very beautiful.
      thanks!
      Stefano

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    2. Ciao.

      Stefano, sono felice :)

      Jaroslav

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