giovedì 27 settembre 2012

MOSTRA MICOLOGICA 2012



L’ASSOCIAZIONE MICOLOGICA BRESADOLA   
Gruppo di Desio

organizza presso Villa Tittoni Traversi Via Lampugnani, 66 - Desio (MB)

39a Mostra Micologica
14 e 15 ottobre 2012 


E siamo a trentanove!!!

Un traguardo non da poco per il Gruppo Micologico di Desio.
Anche quest'anno nella bellissima cornice di Villa Tittoni Traversi ed il Parco di Desio la Mostra micologica aspetta tutti gli amici ed appassionati di micologia. 

Novità di quest'anno è una sezione interamente dedicata ai funghi lignicoli a cura dell'amico e collaboratore del gruppo Lucio Brivio che presenterà la sua collezione privata di interessanti ritrovamenti di funghi crescenti sul legno.
Vi aspettiamo numerosi come sempre

 
PROGRAMMA:

Domenica 14 ottobre 2012 apertura dalle ore 9.00 alle ore 21.00.

Sezione speciale Funghi lignicoli Collezione privata Sig. Lucio Brivio


                                                                     
Lunedì 15 ottobre 2011 apertura dalle ore 9.00 alle ore 13.00 

Visita didattica per scolaresche.
 




Durante l'apertura saranno disponibili esperti micologi per visite guidate ed informazioni




Associazione Micologica Bresadola Gruppo di Desio Via Lampugnani, 78 - Desio Info: tel. 3396304447

lunedì 24 settembre 2012

Insalata di Ovoli

Copyright © S. Balestreri  

È un antipasto a tutti gli effetti, soprattutto perché se ne dovrebbe mangiare poco e inoltre, vista la rarità di Amanita cesarea, sicuramente c’è poco da esagerare.

Ecco quindi una ricetta per chi avrà la fortuna di averli appena raccolti. Se così non fosse, in qualche buona “boutique” di frutta e verdura in questa stagione potete togliervi lo sfizio... oltre che qualche decina di euro!!!

Ingredienti per 4 persone
  • 4 ovoli di circa 60 gr ciascuno
  • succo di limone (non troppo aspro, limoni IGP Sorrento)
  • 4 cucchiai di olio e.v.o.  (fruttato e leggero: DOP Garda bresciano)
  • sale
  • pepe
Visto che si è fatto trenta con gli Ovoli, consiglio di fare trentuno utilizzando ingredienti di un certo pregio.
Tempo di preparazione 15 minuti
Copyright © S. Balestreri  

Preparazione
Pulite gli ovoli, asportandone la volva ed eventuali residui di sporco, passateli con una pezzuola umida, poi asciugateli.
Con la mandolina affettateli sottilmente su di un piatto o in una ciotola bassa e salateli. In pochi minuti emetteranno la loro acqua, così assorbiranno meglio i successivi aromi.
Per non coprire il gusto delicato dei funghi, condite con poco succo di limone, olio e un pizzico di pepe macinato al momento. Se necessario, aggiustate di sale e servite.
Copyright © S. Balestreri  
Per l’insalata di ovoli esistono diverse varianti. Io mi sono limitato a riportare, a mio modesto parere, l’essenza delle insalate, la migliore in assoluto, a condizione che gli “attori” principali di questo piatto siano sempre freschissimi.

Completiamo questo piatto da re, o meglio, da imperatori accompagnandolo con del “vino bianco di media struttura e sapidità, capace di far comprendere le delicate sfumature di gusto di un ovolo appena raccolto” …questa me l’hanno suggerita!
Stefano Balestreri
Cita questa pagina:
Balestreri, S. (2012. Settembre).Insalata di Ovoli. Estratto da AppuntidiMicologia ©

http://appuntidimicologia.blogspot.com/2012/09/insalata-di-ovoli.html

sabato 22 settembre 2012

Autunno




Copyright ©   L. Ponzoni



Autunno

L'autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore.

Albert Camus


Cita questa pagina:
Balestreri, S. (2012.Settembre).Autunno. Estratto da AppuntidiMicologia ©
http://appuntidimicologia.blogspot.com/2012/09/Autunno.html
 

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